Versione stampabileLa normativa vigente in materia di igiene alimentare obbliga le organizzazioni che hanno tra le proprie attività la somministrazione (anche occasionale) di alimenti e bevande ad eseguire periodicamente corsi di formazione in modo da:
* garantire l'igiene di tutte le attività connesse alla manipolazione di alimenti
* attuare procedure di sicurezza secondo quanto stabilito dal sistema HACCP (Analisi dei rischi e Controllo dei Punti Critici);
* formare i volontari addetti alla somministrazione, preparazione e vendita di alimenti e bevande
* garantire l'igiene di tutte le attività connesse alla manipolazione di alimenti
* attuare procedure di sicurezza secondo quanto stabilito dal sistema HACCP (Analisi dei rischi e Controllo dei Punti Critici);
* formare i volontari addetti alla somministrazione, preparazione e vendita di alimenti e bevande
Sede
Centro di Formazione Confcommercio
Via Manzoni, 2
26100 Cremona Cr
Tel. Tel. 0372 567611
Ufficio di riferimento
Destinatari dell'attività
tutti i cittadini
Programma / Calendario dell'attività
Durante il corso saranno trattati i seguenti argomenti:
* HACCP: cenni di legislazione
* L'igiene alimentare
* L'igiene della persona
* I microrganismi
* La "catena del freddo"
* Igiene alimentare e gestione del bar
* Igiene alimentare e gestione di feste
* HACCP: cenni di legislazione
* L'igiene alimentare
* L'igiene della persona
* I microrganismi
* La "catena del freddo"
* Igiene alimentare e gestione del bar
* Igiene alimentare e gestione di feste
Inizio corso
Date in fase di programmazione
in relazione al numero minimo di iscritti
in relazione al numero minimo di iscritti
Totale ore del corso
2 h
Suddivisione del monte ore
DALLE ORE 16,30 ALLE 18,30
Costi di partecipazione
€ 26,00 cad soci;€ 32,00 cad non soci
Costo del procedimento
nessun costo
