La normativa vigente in materia di igiene alimentare obbliga le organizzazioni che hanno tra le proprie attività la somministrazione (anche occasionale) di alimenti e bevande ad eseguire periodicamente corsi di formazione in modo da:
* garantire l'igiene di tutte le attività connesse alla manipolazione di alimenti
* attuare procedure di sicurezza secondo quanto stabilito dal sistema HACCP (Analisi dei rischi e Controllo dei Punti Critici);
* formare i volontari addetti alla somministrazione, preparazione e vendita di alimenti e bevande

Centro di Formazione Confcommercio

Via Manzoni, 2

26100 Cremona Cr

Tel. Tel. 0372 567611

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tutti i cittadini

Durante il corso saranno trattati i seguenti argomenti:
* HACCP: cenni di legislazione
* L'igiene alimentare
* L'igiene della persona
* I microrganismi
* La "catena del freddo"
* Igiene alimentare e gestione del bar
* Igiene alimentare e gestione di feste

Date in fase di programmazione
in relazione al numero minimo di iscritti

2 h

DALLE ORE 16,30 ALLE 18,30

€ 26,00 cad soci;€ 32,00 cad non soci

nessun costo

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