Cremona: Consorzio di Tutela del Salame Cremona IGP

presso Studio Sentati Manin i- Via Jacini, 7

26100 Cremona CR

Tel. 389 5684095

Orari ufficio:
Da lunedì a venerdì dalle ore 8,30 alle 13,00 e dalle 14,30 alle 18,00

Direttore: Sig. Vittorio Emanuele Pisani
Presidente: Dott. Fabio Tambani

tutti i cittadini

OBIETTIVI DEL CONSORZIO
Il Consorzio nasce nel 1995 con l’obiettivo di costituire un organismo in grado di identificare, salvaguardare e promuovere sul mercato il prodotto “Salame Cremona”.
Nello specifico le finalità del Consorzio sono:
* Vigilare sul corretto uso della denominazione IGP del "Salame Cremona", nonché del marchio di garanzia e di identificazione del prodotto e tutelarli contro ogni abuso;
* Tutelare la produzione del "Salame Cremona" realizzata secondo le fasi di lavorazione indicate nel relativo disciplinare al fine di salvaguardarne la tipicità e le caratteristiche peculiari;
* Promuovere e diffondere il consumo e la conoscenza del "Salame Cremona IGP" in Italia e all'estero, assicurandone la valorizzazione commerciale
* Assistere i produttori al fine di agevolare e migliorare la produzione e la commercializzazione in Italia e all'estero del "Salame Cremona IGP".